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开饭店怎样做生意才好,这四点要注意!

很多开饭店的朋友抱怨自己店里的生意不好,其实更多时候饭店的生意不好是因为我们自身的原因!一定要学会自我批评和总结,找出问题然后改正,今天小编就来为大家分享饭店要想生意好四个要注意的点!

1、厨师的做菜手艺要好,但这要取决于你饭店的大小了,如果大饭店盈利高,当然可以请些大厨,如果饭店小,没有太多的资金请大厨,可以自己开发些小的特色菜,根据当地人或是饭店周围人群的一些喜好设计,自己干生意嘛,要付出些辛苦的,不仅仅是体力,还有脑力。

2、其次你要把做菜的材料选好,如果拿些质量不好的菜或是调料,那真是难为厨师了。一般城市都会有些农贸批发市场,每天早起会,去那里买菜,不仅可以拿到比较新鲜的而且价格还很便宜。

3、环境也很重要,中式餐馆主要是在做菜时产生的油烟比较大,如果冬天还好些,夏天天气比较闷,空气湿度相对大,再加上油烟,本来有胃口的客人,也会顿时没了兴致。肯德基、麦当劳几乎哪里都有,可以去看一看,他们是如果对待餐厅的卫生环境的,几乎你可以时时都看到有员工在打扫卫生,擦玻璃,清洁厕所。

4、服务态度,大饭店可以花钱做一些员工的培训,提高员工的素质,小饭店也可以,老板以身作则来把服务提高上去。顾客是上帝的这句话,到任何时候都是有用的。


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