回望曾经，赵端不曾为自己的选择后悔过。他说，如果没有在陕西新纪元烹饪学校学习过，可能自己现在自己仍然一事无成，即使自己凭着一腔热血在餐饮界闯荡，也肯定不会比现在好，也许还是都只是一名在酒店默默无闻的学徒。
当初选择厨师行业，家里人曾劝他放弃，认为厨师这个行业累、苦，不适合他，然而赵端却说“怕苦、怕累，外界总给我们贴这样那样的标签，我从不认同，我做事就要做到好，奋斗，年轻从来不是松懈的借口。
谈起自己的奋斗历程，赵端说是厨房自己变得成熟和稳重。在学校的他十分刻苦，无论严寒酷暑，赵端都要求自己坚持提前到训练教室，完成既定的实训操作后，还给自己“加课”，熟能生巧，赵端终于系统地掌握了烹饪技能。
毕业后顺利地分配到麻辣诱惑工作，经过不断的努力，终于升到了他梦寐以求的主厨月薪8000元，他总说，努力不一定会成功，但不努力一定不能成功。他这样说，也这样做，现在的他拥有了一份令人羡慕的职业，却依旧不忘初心。
