有人说：青春是用来肆意挥霍的；新纪元说：青春是用来积蓄能量的；有人说：青春是用来恣意享受的；新纪元说：青春是用来挥洒汗水的，奋力拼搏、坚持不懈，敢于担当、勇于突破，梦想，就在你的脚下，让青春的赛场，绽放属于自己的独特光芒！
教育部于2018年正式发布的《教育信息化2.0行动计划》，这一计划的实施不仅推动了教育理念更新、模式变革、体系重构，更对职业教育人才培养提出了更高的要求。多年来，西安新纪元烹饪技工学校为了迎合新时代对人才培养的新需求，加强学风建设，营造专业技能的良好氛围，不断为在校学子提供展示个人专业技能，凸显学子风采魅力的平台与机会。2021年8月3日上午，为给新纪元学子搭建一个检验阶段性学习成果的平台，让学子了解自身对知识以及技能的熟练度，促进师生之间更好的交流，我校金典大厨班开展了一场专业技能班级对抗赛。
本次班级对抗赛旨在调动中餐专业学子们的学习积极性，营造良好的学习氛围，让学子们了解到专业技能的难度与严谨性，以更加严格、自律的学习习惯来约束自己。通过本次对抗赛的开展，相信学子们对未来的学习生活定会有一个明确的方向及目标，在之后的专业学习中将会潜心学习专业知识，不断提高专业技能与素养，为成为专业人才而不断奋斗努力。
比赛前准备
比赛开始前，金典大厨专业的学子们精神抖擞、整齐地排列着队伍，以良好的精神面容去对待此次对抗赛，大家拧成一股绳，共同争夺班级荣誉。
比赛正式开始
在烹饪行业内，素有“三分勺工，七分刀工”的说法，一个优秀的厨师必须要具备基本的刀工技法，新纪元中餐专业学子们紧握手中的刀，对于食材的处理有条不紊、一气呵成，以饱满的精神、娴熟的基本功技能，充分展现了我校专业学子技能的“快”、“准”、“巧”。
技能对抗过程中，每个学子都秉承严肃认真的比赛态度，不论是切配菜环节还是成品烹制操作，学子都能够积极、和谐地无差错完成。大家摩拳擦掌，跃跃欲试，让大家看到了新纪元人一如既往的竞争意识和拼搏精神。
指定热菜考核
进入到指定热菜制作的考核环节，学子们在制作热菜的表现上也丝毫不逊色，凭借着自己精心的构思和超凡的技艺，和热菜之间摩擦出精彩的火花。
专业评审老师点评
比拼结束后，评审老师结合每个人的作品进行点评和打分，除了对学子们的出色表现进行表扬，同时也点出了不足之处。表示：专注、专心才能强化自身专业技能，希望大家能够在今后的学习中，不断提升自己的技能水平，取长补短，正视自己日常的问题所在，将其不断改进、强化练习，就能够快速转化成自己的优势所在，才能学有所成，学有所获，未来可期！
本次班级技能对抗赛的成功开展，不仅为新纪元学子们提供了一次专业技能比拼的平台，提升了技能娴熟水平；同时也增强了学子之间技能技巧的切磋交流与沟通，进一步拓展了大家的综合素质，达到了“以赛促教、以赛促学、以赛促练”的目的。
一技在手，立身之本。一直以来，西安新纪元烹饪技工学校都非常重视对在校学子专业技能的强化培养，并建立了科学的技能考核方案。根据烹饪岗位对技能的要求，结合专业课程进度，每学期初制定技能学习与考核计划，期间严格执行，并在每周、每月、每季度、每学期末、每年定期举行相关的技能对抗赛，对每一位学子的专业技能学习掌握情况做跟进式总结评价。
