为发挥名师的专业引领与辐射作用，让我校学子在学习中提升技能，给学子们搭建一个深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触大师，提高我校学子的职业素养，提升对社会工作的认知，深入了解餐饮行业。8月11日，西安新纪元烹饪技工学校特邀北京眉州东坡厨师长吴岿老师到校授课指导。
拓宽学子专业实力·引领学子逐梦前行
我校学子对于名企大师进校园进行实操演示教学充满了期待，在正式开始之前，北京眉州东坡厨师长吴岿老师首先讲解了食材选择的要点、火候怎样把握、刀工有哪些讲究、摆盘如何美观，每一步都讲得细致入理，环环相扣，通过通俗易懂的语言进行讲述，新纪元学子们自然也听得津津有味。
吴岿老师用心的一遍又一遍为学子们将烹饪时的关键步骤进行一一梳理，大家纷纷用笔将重点内容记录在笔记本上，唯恐错过任何一个细节。
授课现场
吴岿老师讲解烹饪原理
吴岿老师示范烹饪方法
菜品赏析
干烧深海大黄鱼
经典辣子鸡
课堂互动
在交流互动环节中，吴岿老师与学子们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导大家要倍加珍惜当下学习的机会，并为学子们提供了很多实用且宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了现场学子热情的掌声。
塑造专业人才·实现人生理想
西安新纪元烹饪技工学校多年来始终专注做大做强做好烹饪教育。在为广大新纪元学子们提供专业的教学之外，积极做好与市场接轨的各类教学培训，注重校园文化氛围的营造，为学子提供全方位、多层次的学习条件。学校不局限于烹饪类技能的传授，更有名企厨师长、企业经理、行业大咖、餐饮大师前来授课，让新纪元学子们不出校园，就能对烹饪行业有一个全面、真实的客观认知，并及时掌握行业多变的发展前景。同时，通过定期举办丰富的校园活动，真正为学子们提供一个学习烹饪、实现烹饪梦想的上佳平台。
授人以鱼不如授人以渔
1983年的一天，因国务院委派官员到他的老家发放救济款，被这里的美食所打动，故而萌生出“授人以鱼不如授人以渔”的想法。当时年仅16岁的王刚因此机缘进京闯荡，拜师叶剑英元帅家厨有“总统厨师”和“餐饮活化石”之称的川菜泰斗甘国清大师学习厨艺。凭着一股韧劲，短短几年时间，王刚就从一个洗碗择菜的小工逐渐成长为一名手艺高超的专业大厨。1996年6月6日，由全国人大常务委员会副委员长王光英题匾，并经北京市朝阳区工商局注册的第一家眉州东坡酒楼在京开业，其创始人就是王刚。
关于“北京眉州东坡酒楼”
机会总是垂青那些有准备的人。正是因为“眉州东坡”创始人王刚的不甘平凡，勇往直前与命运作斗争的那个决心，才成就了今日的辉煌成就。其实每一个当下学厨的新纪元学子也一样，如果你们坚持不懈，潜心提升个人专业技能实力，跟着诸多行业烹饪大师学习精湛技艺，未来的你们，必将会如“眉州东坡”创始人王刚一样，成长为一名手艺高超的专业大厨！
