INTRODUCTION
-豆腐脑简介-
豆腐脑是我国传统小吃之一,营养丰富,质地细腻,洁白,以口蘑、肉汤加黄花菜卤或麻酱,菜花素卤为辅料,风味各殊,深受广大消费者的喜爱。
CURRICULUM
-豆腐脑培训课程-
01
介绍豆腐脑所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
02
豆腐脑制作的制豆浆、点浆等准备工作;
03
辣椒、核心大料粉的比例及选择技巧,以及辣椒油调制技巧;
04
墩脑、调味等老师全部手把手教学;
05
成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;
06
投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。
培训时间
来校就学
技能进修
培训人数
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技能2人学习
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-教学现场-
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