裤带面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为形似裤带所以又被称之为裤带面，制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

1.学习如何和面、揉面、醒面的手法与技巧；
2.学习如何扯面，以及扯面的技巧；
3.煮面的时需要注意的事项；
4.如何制作蘸汁
5.原料与配料的存放，保鲜技术；
6.开店选址指导。

1．开店流程讲解；筹备、定位、选址、人员配备、物资采购等。
2． 项目技术详细讲解；原料的选择、采购的市场和价格等。
3．专业老师一对一教学、示范、讲解技术和流程。
4．老师实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等。
5．成本核算、开店预算、营销技巧、招牌设计、菜单设计、厨具配备。