本专业旨在培养创业型烹饪技术人才为目标。(熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作,主要以川湘菜和市场流行菜为主,擅长川湘菜肴的制作;掌握部分时尚凉菜的制作工艺。)

学习内容:酸辣土豆丝、红烧茄子、干煸豆角、小炒肉、拔丝红薯、豆角茄子、干椒菠菜、炸鸡排、辣子鸡丁、肉沫酸豆角、水煮肉片、西兰虾球、干烹带鱼、麻婆豆腐、鱼香茄子、五彩鸡丝、宫保鸡丁等学习;

学习内容:回锅肉、鱼香肉丝、榄菜肉沫四季豆、红烧鱼、香辣掌中宝、酸辣肚丝汤、松仁玉米、红烧鸡块、糖醋鱼、小炒菜花、干炸丸子、可乐鸡翅 干锅土豆片、酸菜鱼、香菇扒青菜、尖椒肥肠等学习;

学习内容:炸虾排、鲜椒鱼片、虎皮尖椒、火爆腰花、蚝油牛肉、歌乐山辣子鸡、木耳炒山药、葱爆肉、 口水鸡、木耳桃仁、皮蛋豆腐、蒜泥白肉、拌三丝、香葱拌鸡胗、红油耳片、炝莲菜、夫妻肺片等学习;

学习内容:砂窝豇豆角、西湖牛肉羹、番茄牛腩、糖醋里脊、干煸牛肉丝 红糖泥鳅、啤酒鸭、黄鱼烧豆腐、鱼头豆腐汤、豆腐羹(青菜) 小煎鸡、毛血旺、双椒鸡捞面、泡椒牛蛙、黄金老碗鱼、香辣蟹、宫保山药等学习;

充足而全面的原材料,是保障学子掌握专业技能的必备条件;

早餐早点
特色面食
火锅串串
烧烤创业
卤味凉菜
摆摊小吃
蛋糕烘焙
咖啡饮品