又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。
培训课程
1、耗油扇贝，酱香扇贝生蚝，肉末香扇贝生蚝、金针菇扇贝生蚝、生蚝扇贝的选择，处理；
2、撒料制作，飘香油的熬制；
3、烤法等全套技术传授。
支持与优惠
1．开店流程讲解；筹备、定位、选址、人员配备、物资采购等。
2． 项目技术详细讲解；原料的选择、采购的市场和价格等。
3．老师一对一教学、示范、讲解技术和流程。
4．老师实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等。
5．成本核算、开店预算、营销技巧、招牌设计、菜单设计、厨具配备。
教学流程
培训费用： 咨询优惠
限时特惠： 学一赠一 免费送创业指导课程
培训内容： 生蚝扇贝全套技术、开店指导
培训时间： 来校就学，技能进修；一般3-5天可学会
师资力量： 经验丰富的老师，雄厚的师资
