烹饪工艺专业_学制三年_推荐就业|西安新纪元烹饪技工学校热门专业

初高中毕业生推荐专业

●零压力入学

●应、往届初中及以上学历

独立校园环境，配套生活设施

底蕴实力雄厚，教学模式高效

环境深造技能，实践掌握真理

课堂实训基地，紧跟行业标准

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学习环境

现代化校园&专业化设备

专业介绍

招生对象: 应、往届初中及以上学历毕业生，对烹饪行业有追求和兴趣浓厚者。

培养目标: 本专业旨在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才为目标。

专业优势: 1.理实一体标准化教室
2.老师示范教学
3.理论与实操兼具
4.411技能考核

【学习内容】

Stage1
第一学年

1.厨师职业素质训练、团队意识培养
2.烹饪工艺概论、原料认知、食物储存方法
3.刀工、勺工、翻锅等基础功
4.基础初加工技术训练
5.萝卜雕、南瓜雕等基础果蔬雕刻
Stage2
第二学年

1.炒、蒸、煎等烹调手法及基础家常菜
2.卤水烧腊制作原理、基础制作技能
3.了解西餐历史，掌握入门菜品制作方式
4.酒店、饭店经典菜品和市场热门菜肴制法
Stage3
第三学年

1.强化中式烹调综合技能
2.就、创业指导课程，准备毕业考核
3.到各大餐饮企业顶岗实习、定期循环轮岗

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教学流程

规范化课程教学，扎实基础稳健进步

01

学习烹饪基础理论 LEARN THE BASICS OF COOKING
02

巩固深化餐饮知识 CONSOLIDATE AND DEEPEN CATERING KNOWLEDGE

03

基本功标准化训练 BASIC SKILLS STANDARDIZATION TRAINING
04

教师示范菜品教学 TEACHER DEMONSTRATION DISHES

05

全程指导 THE ENTIRE GUIDE
06

集中点评定期考核 REGULAR ASSESSMENT

优秀老师手把手教学，培养动手能力

你是否担心这些问题？——

我: 适合学厨师吗？

学得慢、学不会: 学校有什么保障吗？

学完后: 我能去哪？赚多少钱？