主要学习内容
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裱花、烘培基本功
机器的识别与使用，鲜奶油的识别、冷藏、打发，工具的保养使用；花边手法：绕、挤、抖、拉、编；字体练习；面粉识别、和面、松弛、分割、搓圆、整形、醒发；橄榄包、卷圆柱、搓长条、四股辫子包、牛角包等抹胚：直胚、圆胚、方形胚等。
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常温蛋糕、韩式裱花
奶油海绵蛋糕、长崎蛋糕、蜂蜜蛋糕、橄榄蛋、原味戚风蛋糕、戚风奶油切块、巧克力蛋糕卷、哈雷蛋糕、马芬蛋糕花卉；向日葵韩式裱花：五瓣花、玫瑰花、菊花、韩式花卉蛋糕组合、毛茛花卡通十二生肖；鲜奶油人物裱挤：寿星公、寿星婆、圣诞老人、混酥、清酥、
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岗前训练模块
整体蛋糕制作（花卉、卡通、节日）；陶艺蛋糕；水果蛋糕+巧克力蛋；面包制作（软质、松质、硬质、调理、吐司）；巧克力插件；冷冻甜品、塔、派、泡芙；翻糖；
校园环境
中餐专业
三年制 王牌主厨专业
西点专业
西餐专业
