由于时代变迁，这几年生产技术的进步，人们的消费观念也开始慢慢转变，在饮食行业，对于蛋糕装饰技术的要求也不断提高，为了顺应消费心理，把握时代脉搏，迎合潮流节拍，创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品，成为裱花师们向往和追求的目标，目前，国内专业裱花从业人员仅有100万人，每年人才缺口超过10万。巨大的市场需求滋生了职业——专业裱花师。据裱花师薪资调查显示，刚入行的裱花师的平均月薪超过5000元，随着从业经验丰富，资历的提升，月薪上万也是比较轻松的。
这就要求裱花师不仅要具有一定的操作技艺，同时要具备较高的创意思维能力及有效的设计表现手法，这样才能成为这个时代优秀的高级裱花师，西安新纪元烹饪技工学校创作的蛋糕艺术逐渐形成独具特色的风景线，西安新纪元烹饪技工学校的花师们以其精湛的技艺，丰富的想象力和学识，展示了蛋糕装饰技术所特有的艺术魅力，这些年培养出来大量的高级裱花师，牵动着蛋糕消费者的心。
蛋糕装饰创意和设计是关于裱花师在创作思维领域的开发及运用能力，这要求从业者具有丰富的知识、阅历，具有较高的艺术素养和创意思维能力，具有高尚的职业道德和爱岗敬业精神，从而激发创作灵感和设计表达，就此，西安新纪元烹饪技工学校老师特别提示：欲成为新时代高级裱花师，就到西安新纪元烹饪技工学校。
学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学，实行“技能+素质”一体化培养方式。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
如今的西点师，在全国各个城市都称得上抢手的“香饽饽”，西点师巨大的需求量与极强的专业技术使其跻身热门行业。从新纪元 西点专业毕业生就业情况来看，工作两三年月薪在7000元左右的西点师不在少数，而行业上优秀的西点师往往年薪十万甚至几十万， 成为公认的技术人才。
