专业名称:西点高端全能班 学制:90天 540课时 培养目标 本专业旨在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
罗宋 红豆面包 蓝莓排包 葱香排包 水果面包 黄金手撕包 豆沙包等;
蔓越莓饼干 葡萄奶酥 棋子饼干 玛格丽特饼干 马卡龙 手指饼 曲奇;
卡通蛋糕 花卉蛋糕 贺寿蛋糕 水果蛋糕 圣诞节主题 韩式裱花等;
法棍 硬小罗包 德国啤酒包 意式佛卡恰 法国拖鞋包 坚果面包等;
水果丹麦 巧克力丹麦 巧克力牛角手撕丹麦 风车丹麦 芝士条等;
蔓越莓芝士 巧克力杂粮 红酒洋葱 奶酪水果 抹茶紫薯 全麦可可等;
咖啡理论实操 茶饮特调 气泡水 花式咖啡制作方法、技巧等;
柠檬挞、歌剧院 苹果塔 拿破仑 闪电泡芙 脆皮泡芙等;